Ananas-Buchweizen-Bowl

ZUTATEN:

• 70 g Buchweizen
• eine Handvoll Rucola
• 1/4 Ananas
• 1/2 Tofu
• Sesam
• 30 ml Hafercuisine oder Sahne
• Curry, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chilli
• Sesam

ZUBEREITUNG:

1. Ananas schälen und einen Teil des Viertels in kleine Würfel schneiden, den anderen Teil in Scheiben schneiden, Tofu in Würfel schneiden.
2. Den Buchweizen mit der doppelten Menge Wasser aufkochen, würzen und danach mit geringer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen bis der Buchweizen bissfest gegart ist.
3. Den Tofu und die Ananas Würfel zum Buchweizen hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitkochen
4. Die Hafercuisine oder Sahne hinzufügen und unterrühren
5. Das fertige Gericht mit Sesam bestreuen und auf Rucola anrichten, mit in Scheiben geschnittenen Ananas garnieren