Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Tomate vierteln, putzen, entkernen und in Würfel schneiden. Mozzarella in Würfel schneiden. Käse, Tomatenwürfel und Zwiebel in eine Schüssel geben. 1 Teelöffel Öl und Essig zugeben, Knoblauchzehe hineinpressen, Basilikum hacken und dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brot aufBackblech verteilen und mit Olivenöl bestreichen. Die Tomaten-Zwiebel-Mischung auf die einzelnen Scheiben geben.
Bei 180 Grad ca. 10 min überbacken, je nach Backofen eventuell auch kürzer.
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